Spaghetti ricotta e carciofi



per 1 persona snella

120 gr. di carciofi

100 gr. di spaghetti barilla

60 gr. di ricotta prossima alla scadenza

qualche fetta di prosciutto della Silvia Lussi

Un cucchiaio di formaggio grattugiato con la grattugia spaziale

sale



Scongelare i carciofi e cuocerli e poi frullarli

Quando saranno cotti, tagliare le punte e frullare la parte più morbida

Cuocere gli spaghetti normalmente.

Aggiungere la ricotta ai carciofi frullati con un po' di acqua di cottura

della pasta. Salare.

Stagliuzzare il prosciutto di Silvia Lussi con le forbici verdi e aggiunerlo alla ricotta+carciofi.

Scolare la pasta gli spaghetti condirli e mangiarli, senza dimenticare di cospargerli con abbondante formaggio grattugiato con la grattugia spaziale.

Se avanza del prosciutto si può mettere anche dopo, crudo.

postato da deniz | 11:35 | commenti (2)